Yoni Toque Choque, productor cafetalero del distrito de San Pedro de Putina Punco (Sandia), explicó que tras cultivar café en su chacra le comenzó a dar un valor agregado a este producto, es decir, no solo se conformó con venderlo en granos, sino que: lo tostó, lo molió y finalmente lo empaquetó.
Sin embargo, esto no fue suficiente para el emprendedor puneño, a quien se le ocurrió dinamizar el consumo de café mediante una bebida gasificada llamada Café Cola. “Ahora ya se puede tomar café en frío”, sostuvo y añadió que cuando se formalice el registro de la marca empezará la producción masiva.
Señaló que Coca Cola ya cuenta con una patente de gaseosa a base de café, por lo que el proceso en Indecopi no es tan sencillo; pero, tiene la esperanza de lograr su objetivo en el corto tiempo. Cuando tenga la autorización, embotellará 2000 bebidas por día en la etapa inicial, una cantidad que superará a las 500 del presente.
“A la gente le gusta (Café Cola), tenemos acogida en todas partes, no se resisten a esta bebida”, indicó y manifestó que sueña con que su producto sea considerado como la bebida de Puno. Justamente, a Toque se le preguntó si su gaseosa podría superar a Coca Cola y Pepsi en el mercado local, a lo cual respondió: “De todas maneras”.
“Creemos que todo lo que viene de afuera es mejor que lo nuestro; pero, aquí tenemos la materia prima que es superior a la del extranjero. Hay que incentivar la cultura de consumir lo nuestro”, mencionó.
Para lograr su objetivo, también va a necesitar más equipos y una mayor cantidad de trabajadores, pues por ahora la producción se hace de manera artesanal en el centro poblado Jayllihuaya.