El representante del Ministerio de la Producción (Produce) en Puno, Delbert Araca Pérez, afirmó que los productores locales necesitan mayor capacitación para competir en ruedas de negocio, especialmente frente a empresas formales que exigen estándares internacionales. “Si la empresa no tiene formalidad, no van a poder negociar con ellos”, señaló el funcionario, quien también advirtió que la falta de continuidad en las entregas limita la credibilidad de la oferta regional.
Los compradores solicitan certificaciones que garanticen calidad e inocuidad, como buenas prácticas de manufactura y HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), además de sellos de comercio justo. También demandan productos estandarizados, empaques adecuados y presentaciones adaptadas al mercado nacional e internacional. “Muchas veces, por emoción, nuestros productores dicen sí puedo atender. Y el primer mes entregan bien, pero después no pueden”, agregó Araca.
En este contexto, resaltó que se requiere capacitación práctica y constante, enfocada en lo que buscan los compradores internacionales. Destacó el trabajo de la Universidad Nacional del Altiplano y su incubadora, que durante la Expo Puno ofreció entrenamientos dinámicos para ayudar a los productores a mejorar su preparación antes de las ruedas de negocio.